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Restaurant "La Cuisine"

OUVERT à l'année MIDI ET SOIR,

OUVERTURE SPECIALE LES WEEK-END DU 1ER MAI ET 8 MAI

FERMETURE  DIMANCHE SOIR,LUNDI ET MARDI

Isabelle et Johann, couple passionné, vous invite à découvrir "La Cuisine", restaurant agréable au coeur de la rue piétonne de Capbreton, à dix minutes à pied des plages et du casino.

Johann, riche de créativité, formé à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux, propose une cuisine raffinée où les saveurs sont associées avec subtilité.

Isabelle vous accueillera chaleureusement pour vous choyer lors de votre visite.

La Cuisine offre la part belle aux produits de saison et profite des merveilleuses richesses du Sud-Ouest.

LA CARTE EST RENOUVELÉE TOUS LES MOIS

 

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La Carte

Entrées

  • Salade tiède de coquillages et chipirons aux petits légumes, chorizo, estragon15€
  • Saumon gravelax, asperges blanches, citron Meyer confit, crumble de pain et algues14€
  • Tartare de veau, granité câpres cornichons, poireaux au vin rouge, mayonnaise aérienne aux herbes15€

Plats

  • Aiguillette de saint-pierre au beurre noisette, amandes, émulsion iodée, légumes de printemps 27€
  • Tronçon de turbot en vapeur d’herbes, salsa verde, garniture toute verte  28€
  • Epaule d’agneau de lait des Pyrénées confite, pâte d’agrumes, fèves, semoule aux fruits secs et jus à la menthe  25€
  • Côte de veau double, compotée oignon gingembre, jus de veau au vieux soja, pommes de terre au sésame noir 28€

Fromages

  • 3 ou 5 pièces,confiture de fruits rouges et poivrons  7/10€

Desserts

  • Nougat glacé et cookies aux noix de cajou, ganache montée chocolat noir, glace au beurre de cacahuètes, lime de Padoue confite  8€
  • Tartelette banane sucre muscovado et chocolat noir de Papouasie, sorbet banane curcuma 8€
  • Fraise guariguette, poivre de Tasmanie, rhubarbe, chocolat blanc, tuile de lait 8€

 AVRIL 2017.

CHERS CLIENTS, nous proposons UN MENU DÉCOUVERTE 46€/pers servi à tous les convives d'une même table, UNE FORMULE MIDI 18€ en semaine (plat + dessert, sauf week end et jours fériés). CUISINE DE PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, TOUT EST FAIT MAISON. A très bientôt pour de bons moments. Les photos ne sont pas d'actualité mais à titre indicatif, merci.
Au plaisir de vous recevoir, à très bientôt...

Menu Découverte: 2entrées+plat+fromage+dessert (choix du chef dans la carte)

 

Photos

Contact & Plan

Adresse & Contact

OUVERT MIDI ET SOIR, MERCREDI / JEUDI / VENDREDI / SAMEDI  /DIMANCHE MIDI

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour tout renseignement ou réservation!

La Cuisine
26 rue du Général De Gaulle
40130 CAPBRETON, France

Tel : 05.58.43.66.58.OU 06 41 75 22 61  

 

….. : Thuries magazine