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Restaurant "La Cuisine"

OUVERT à l'année MIDI ET SOIR,

FERMETURE  DIMANCHE SOIR,LUNDI ET MARDI

Isabelle et Johann, couple passionné, vous invite à découvrir "La Cuisine", restaurant agréable au coeur de la rue piétonne de Capbreton, à dix minutes à pied des plages et du casino.

Johann, riche de créativité, formé à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux, propose une cuisine raffinée où les saveurs sont associées avec subtilité.

Isabelle vous accueillera chaleureusement pour vous choyer lors de votre visite.

La Cuisine offre la part belle aux produits de saison et profite des merveilleuses richesses du Sud-Ouest.

LA CARTE EST RENOUVELÉE TOUS LES MOIS

 

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La Carte

Entrées

  • Vichyssoise d’asperges blanches, asperges vertes mimosa, croque monsieur comté, jambon de Bayonne, anchois15€
  • Carpaccio de carabineros, rougail de mangues et poivrons confits, concombres, grenades et crumble noix de cajou15€
  • Escalope de foie gras poêlée, purée d’échalotes, katsuobushi, glace petit pois wasabi16€

Plats

  • Aiguillette de saint-pierre au beurre noisette, amandes, émulsion iodée, légumes de printemps 27€
  • Tronçon de turbot en vapeur d’herbes, salsa verde, garniture toute verte  28€
  • Epaule d’agneau de lait des Pyrénées confite, pâte d’agrumes, fèves, semoule aux fruits secs et jus à la menthe  25€
  • Côte de veau double, compotée oignon gingembre, jus de veau au vieux soja, pommes de terre au sésame noir 28€

Fromages

  • 3 ou 5 pièces, sorbet daïquiri fraise 7/10€

Desserts

  • Dôme fondant au chocolat noir, pamplemousse rose, poivre timut, estragon 8€
  • Arlette au sucre roux, fruits frais au citron kéfir, crème diplomate à la vanille de Tahiti, sorbet vinaigre balsamique 8€
  • Fraise guariguette, poivre de Tasmanie, rhubarbe, chocolat blanc, tuile de lait 8€

 MAI 2017.

CHERS CLIENTS, nous proposons UN MENU DÉCOUVERTE 46€/pers servi à tous les convives d'une même table, UNE FORMULE MIDI 18€ en semaine (plat + dessert, sauf week end et jours fériés). CUISINE DE PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, TOUT EST FAIT MAISON. A très bientôt pour de bons moments. Les photos ne sont pas d'actualité mais à titre indicatif, merci.
Au plaisir de vous recevoir, à très bientôt...

Menu Découverte: 2entrées+plat+fromage+dessert (choix du chef dans la carte)

 

Photos

Contact & Plan

Adresse & Contact

OUVERT MIDI ET SOIR, MERCREDI / JEUDI / VENDREDI / SAMEDI  /DIMANCHE MIDI

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour tout renseignement ou réservation!

La Cuisine
26 rue du Général De Gaulle
40130 CAPBRETON, France

Tel : 05.58.43.66.58.OU 06 41 75 22 61  

 

….. : Thuries magazine