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Restaurant "La Cuisine"  

OUVERT à l'année MIDI ET SOIR

FERMETURE  DIMANCHE SOIR, LUNDI ET MARDI HORS SAISON

fermé lundi midi, mardi midi, samedi midi du 12 juillet au 31 août

Isabelle et Johann, couple passionné, vous invite à découvrir "La Cuisine", restaurant agréable au coeur de la rue piétonne de Capbreton, à dix minutes à pied des plages et du casino.

Johann, riche de créativité, formé à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux, propose une cuisine raffinée où les saveurs sont associées avec subtilité.

Isabelle vous accueillera chaleureusement pour vous choyer lors de votre visite.

La Cuisine offre la part belle aux produits de saison et profite des merveilleuses richesses du Sud-Ouest.

LA CARTE EST RENOUVELÉE TOUS LES MOIS

 

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La Carte

Entrées

  • Tourteau, avocat, pamplemousse, poivre Timut 16€
  • Tartare de dorade, basilic, citron jaune, tomate ananas, sauce soja 3 ans d'âge, tuile wasabi 14€
  • Poulpe doré, crème et crumble maïs, pickles de carottes, coriandre 15€

Plats

  • Poisson du port, moules de bouchot, sauce mouclade, fenouil, pommes Pont-neuf 25€
  • Pavé de thon de nos côtes mi-cuit, laqué aux fruits de la passion, légumes sautés, émulsion à la bonite fumée et aux algues 25€
  • Tournedos de bœuf Charolais français, tombée d'échalotes au vieux Banyuls, condiment à l'ail noir, jus de veau réduit, mousseline de pommes de terre 27€
  • Poulet Landais basquaise, le filet contisé à la tomate confite, la cuisse en croustillant, mousseline de pommes de terre au beurre frais 23€

Fromages

  • 3 ou 5 pièces,confiture d’abricots à la marjolaine 7/10€

Desserts

  • Vacherin pêche, brugnon, citronnelle, cardamome, thé noir 8€
  • Chocolat blanc, fruits rouges frais et compotés, poivre cubèbe 8€
  • Baba Armagnac, pruneaux pochés au floc de Gascogne, glace maïs, chantilly à la vanille de Tahiti  8€

 AOÛT 2017.

CHERS CLIENTS, nous proposons UN MENU DÉCOUVERTE 46€/pers servi à tous les convives d'une même table, UNE FORMULE MIDI 18€ en semaine (plat + dessert, sauf week end et jours fériés). CUISINE DE PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, TOUT EST FAIT MAISON. A très bientôt pour de bons moments. Les photos ne sont pas d'actualité mais à titre indicatif, merci.
Au plaisir de vous recevoir, à très bientôt...

Menu Découverte: 2entrées+plat+fromage+dessert (choix du chef dans la carte)

 

Photos

Contact & Plan

Adresse & Contact

OUVERT midi et soir EN SAISON SAUF lundi midi, mardi midi et samedi midi à compter du 12 juillet jusqu'à fin août

OUVERT MIDI ET SOIR, MERCREDI / JEUDI / VENDREDI / SAMEDI  /DIMANCHE MIDI HORS SAISON

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour tout renseignement ou réservation!

La Cuisine
26 rue du Général De Gaulle
40130 CAPBRETON, France

Tel : 05.58.43.66.58.OU 06 41 75 22 61  

 

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