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Restaurant "La Cuisine"  

OUVERT à l'année MIDI ET SOIR

FERMETURE  DIMANCHE SOIR, LUNDI ET MARDI HORS SAISON

fermé lundi midi, mardi midi, samedi midi du 12 juillet au 31 août

Isabelle et Johann, couple passionné, vous invite à découvrir "La Cuisine", restaurant agréable au coeur de la rue piétonne de Capbreton, à dix minutes à pied des plages et du casino.

Johann, riche de créativité, formé à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux, propose une cuisine raffinée où les saveurs sont associées avec subtilité.

Isabelle vous accueillera chaleureusement pour vous choyer lors de votre visite.

La Cuisine offre la part belle aux produits de saison et profite des merveilleuses richesses du Sud-Ouest.

LA CARTE EST RENOUVELÉE TOUS LES MOIS

 

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La Carte

Entrées

  • Foie gras confit dans sa graisse, gomasio, laitue de mer, kumquat, bonite fumée 16€
  • Tartare de thon rouge, lait de coco au combawa, pavot, fruits de la passion, basilic Thaï 14€
  • Gaspacho dissossié, maquereaux au sel et agrumes, feuilleté tapenade 13€

Plats

  • Poisson du port, émulsion au noilly prat, potimarrons, courgettes, pamplemousse 25€
  • Gros chipirons façon carbonara, lard des Aldudes, tomates confites, oignons rôtis 25€
  • Souris d'agneau confite 24 heures au raz el hanout, haricots coco au sumac, piments doux 24€
  • Demi canette en 2 cuissons, filet poêlé, cuisse rôtie, vinaigre de framboises, noisettes, haricots 25€

Fromages

  • 3 ou 5 pièces,sorbet pruneaux armagnac, raisins 7/10€

Desserts

  • Ananas poché menthe et mélisse, biscuit et mousse aux amandes, sorbet yaourt 8€
  • Tartelette prune, café, réglisse, sucre muscovado, glace café blanc 8€
  • Moelleux chocolat grande origine, myrtilles, genièvre, sorbet citron jaune gin 8€

 SEPTEMBRE 2017.

CHERS CLIENTS, nous proposons UN MENU DÉCOUVERTE 46€/pers servi à tous les convives d'une même table, UNE FORMULE MIDI 18€ en semaine (plat + dessert, sauf week end et jours fériés). CUISINE DE PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, TOUT EST FAIT MAISON. A très bientôt pour de bons moments. Les photos ne sont pas d'actualité mais à titre indicatif, merci.
Au plaisir de vous recevoir, à très bientôt...

Menu Découverte: 2entrées+plat+fromage+dessert (choix du chef dans la carte)

 

Photos

Contact & Plan

Adresse & Contact

OUVERT midi et soir EN SAISON SAUF lundi midi, mardi midi et samedi midi à compter du 12 juillet jusqu'à fin août

OUVERT MIDI ET SOIR, MERCREDI / JEUDI / VENDREDI / SAMEDI  /DIMANCHE MIDI HORS SAISON

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour tout renseignement ou réservation!

La Cuisine
26 rue du Général De Gaulle
40130 CAPBRETON, France

Tel : 05.58.43.66.58.OU 06 41 75 22 61  

 

….. : Thuries magazine