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Restaurant "La Cuisine"

OUVERT à l'année MIDI ET SOIR,

FERMETURE  DIMANCHE SOIR,LUNDI ET MARDI EN HIVER

Isabelle et Johann, couple passionné, vous invite à découvrir "La Cuisine", restaurant agréable au coeur de la rue piétonne de Capbreton, à dix minutes à pied des plages et du casino.

Johann, riche de créativité, formé à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux, propose une cuisine raffinée où les saveurs sont associées avec subtilité.

Isabelle vous accueillera chaleureusement pour vous choyer lors de votre visite.

La Cuisine offre la part belle aux produits de saison et profite des merveilleuses richesses du Sud-Ouest.

LA CARTE EST RENOUVELÉE TOUS LES MOIS

 

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La Carte

Entrées

  • Terrine de Saint-Jacques, émulsion de barde au Maury, poireaux vinaigrette et gruau de cacao15€
  • Escalope de Foie gras fumé aux pommes de pin puis poêlé, « tourin » à l’oignon, caramel à la sève de pin16€
  • Sashimi de lotte, pomme verte, vinaigrette balsamique de pommes et huile d’olive extra vierge, céleri, estragon14€

Plats

  • Poulpe, carottes, coriandre, piment d’Espelette et lime de Padoue  24€
  • Camarones gratinées, persil, topinambour et vanille de Tahiti 27€
  • Paleron et langue de veau braisés à la bière brune, palais de pommes de terre, navets au miel des Landes  25€
  • Lapin à la moutarde, panais et choux variés 24€

Fromages

  • 3 ou 5 pièces, granité pruneaux, armagnac, violette  7/10€

Desserts

  • Niniche chocolat Valrhôna de Papouasie, crème anglaise à la vanille, glace aux poivres, caramel au sel noir  8€
  • Ananas Victoria poché à la verveine, guimauve citronnelle, sorbet verveine ananas hibiscus 8€
  • Vacherin aux agrumes, sorbet citron Meyer, glace bergamote, crémeux citron, suprêmes d’oranges Maltaises 8€

FEVRIER  2017.

CHERS CLIENTS, nous proposons UN MENU DÉCOUVERTE 45€/pers servi à tous les convives d'une même table, UNE FORMULE MIDI 16€ en semaine (plat + dessert, sauf week end et jours fériés). CUISINE DE PRODUITS FRAIS ET DE SAISON, TOUT EST FAIT MAISON. A très bientôt pour de bons moments. Les photos ne sont pas d'actualité mais à titre indicatif, merci.
Au plaisir de vous recevoir, à très bientôt...

Menu Découverte: 2entrées+plat+fromage+dessert (choix du chef dans la carte)

 

Photos

Contact & Plan

Adresse & Contact

OUVERT MIDI ET SOIR, MERCREDI / JEUDI / VENDREDI / SAMEDI  /DIMANCHE MIDI

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour tout renseignement ou réservation!

La Cuisine
26 rue du Général De Gaulle
40130 CAPBRETON, France

Tel : 05.58.43.66.58.OU 06 41 75 22 61  

 

Email : contact@restaurantlacuisine.fr

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