RESTAURANT LA CUISINE
Réservation vivement recommandée
TERRASSE DISPONIBLE
Découvrez La Cuisine, restaurant au centre ville de Capbreton (rue piétonne).
Cuisine créative de produits de saison et locaux, mêlant textures, saveurs et couleurs.
Isabelle et Johann Dubernet, un couple passionné, vous accueillent toute l’année dans une ambiance intimiste.
Carte renouvelée très régulièrement.
OUVERT À L’ANNÉE
Octobre à Juin
Dîner: Jeudi-Vendredi- Samedi
Déjeuner: Jeudi-Vendredi-Samedi-Dimanche
12h00-13h15
19h30-21h15
A partir du 7 Juillet/ Août/ Septembre
Dîner: mardi-Mercredi-Jeudi-Vendredi-Samedi-Dimanche
Déjeuner: Mercredi-Jeudi-Vendredi-Dimanche
RÉSERVATION RECOMMANDÉE
par téléphone uniquement
en précisant vos restrictions alimentaires ou si vous êtes végétarien
Appel ou SMS
06 41 75 22 61
Modes de paiement acceptés: espèces et carte uniquement
ADRESSE
26 rue du général de Gaulle
rue piétonne
40130 Capbreton
PARKING
Sur les allées marines
ou Parking Lajus
MENU
MENU DEGUSTATION EN 5 SERVICES
Choix du chef dans la carte
2 entrées, 1 plat, fromage, dessert
Servi à toute la table
55€
LA CARTE
Entrées
Emietté de tourteau, houmous de pois cassés, citron main de Buddha, pain pita, chantilly wasabi-ponzu yuzu
16€
Foie gras mi-cuit, sel d’herbes et poivre tchuli, compotée d’abricots au miel de bourdaine,
crumble de pain et d’avoine
16€
Tartare de veau de lait (race Bazadaise) coupé au couteau, couteaux, échalotes, framboise, toast de pain de campagne, beurre aux algues
16€
Plats
Poulpe snacké, ratatouille, basilic, parmesan, pointe de tapenade
26€
Poisson du port, sauce vierge aigre douce, risotto coco, légumes
26€
Noisettes de mignon de porc Kintoa, boudin, bao d ‘échine confite, pomme verte, oignons, piments doux
26€
Fromages
Assiette de 3 ou 5 pièces de fromage, accompagnées d’un sorbet framboise-framboisine
8€/11€
Desserts
Fruits rouges, compotée de myrtilles au sucre muscovado, glace feuille de figuier, feuillantine aux agrumes
10€
Pêches et brugnons, glace yaourt Grec, vinaigre de muscat, meringue au lait en poudre
10€
Chocolat noir Valrhôna grande origine, cacahuète de Soustons, lait concentré, glace maïs
11€
