RESTAURANT LA CUISINE

Réservation vivement recommandée

Découvrez La Cuisine, restaurant au centre ville de Capbreton (rue piétonne).

Cuisine créative de produits de saison et locaux, mêlant textures, saveurs et couleurs.

Isabelle et Johann Dubernet, un couple passionné, vous accueillent toute l’année dans une ambiance intimiste.
Carte renouvelée très régulièrement.

OUVERT À L’ANNÉE

 

Octobre à Juin

 Dîner: Jeudi-Vendredi- Samedi

Déjeuner: Jeudi-Vendredi-Samedi-Dimanche

12h00-13h15 

19h30-21h15

Juillet/ Août/ Septembre

Dîner: mardi-Mercredi-Jeudi-Vendredi-Samedi-Dimanche

Déjeuner:  Mercredi-Jeudi-Vendredi-Dimanche

 

 

RÉSERVATION RECOMMANDÉE

par téléphone uniquement

Appel ou SMS

06 41 75 22 61

Modes de paiement acceptés: espèces et carte uniquement

ADRESSE

26 rue du général de Gaulle
rue piétonne
40130 Capbreton

PARKING

Sur les allées marines
ou Parking Lajus

MENU

 

MENU DEGUSTATION EN 5 SERVICES

Choix du chef dans la carte

2 entrée, 1 plat, fromage, dessert

Servi à toute la table

55€

LA CARTE

Entrées

Petits pois, coquillages, haddock, lait, mélisse, verveine, pollen, pavot

15€ 

Escalope de foie gras poêlée, morilles, asperges vertes, sauce au porto, agrumes

16€

Carpaccio de langoustines, rhubarbe, pomme verte, choux fleur, noix, noisettes

15€

Plats

Nage de lotte et crustacés légèrement pimentée, fruits de la passion, basilic, petits légumes

26€

Poisson du port, pesto ail des ours -amande- ortie, émulsion au lait végétal, asperges, raviole ouverte de champignons

26€

Canette en 2 cuissons (filets rôtis et cuisses confites en pastilla) soja, miel de bourdaine, saké, cacahuètes de Soustons, choux chinois braisé au miso

26€

Fromages

Assiette de 3 ou 5 pièces de fromage, accompagnées d’un sorbet citron genièvre gin

8€/11€

Desserts

 

Religieuse fraise, hibiscus, fève de tonka, réglisse

10€ 

Raviole de mangue, avocat, menthe, citron vert, coco, combava

10€

Chocolat noir Valrhôna, pistache, sésame, cerise, balsamique, Amaretto

10€