RESTAURANT
LA CUISINE CAPBRETON
Sera exceptionnellement ouvert
le LUNDI SOIR 17 Août
et fermé le MERCREDI SOIR 12 Août
Au centre ville de Capbreton (rue piétonne, 26 rue du général de Gaulle)
Cuisine créative de produits de saison et locaux, mêlant textures, saveurs et couleurs.
Isabelle et Johann Dubernet, un couple passionné, vous accueillent toute l’année dans une ambiance intimiste.
Carte renouvelée très régulièrement.
OUVERT À L’ANNÉE
JUILLET – 31 AOÛT
MIDI: Mercredi-Jeudi-Vendredi-Dimanche
SOIR : Du Mardi au Dimanche inclus
12H00-13H15 / 20H00-21H15
SEPTEMBRE à JUIN
MIDI & SOIR: Mercredi-Jeudi- Vendredi- Samedi
RÉSERVATION CONSEILLEE
Par téléphone uniquement
Appel ou SMS
en précisant vos restrictions alimentaires ou si vous êtes végétarien
06 41 75 22 61
Modes de paiement acceptés: espèces et carte uniquement
ADRESSE
26 rue du général de Gaulle
rue piétonne
40130 Capbreton
PARKING
Sur les allées marines
ou Parking Lajus
LES MENUS
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Menu déjeuner proposé le midi
(hors dimanche), servi avec une mise en bouche
-Entrée+ Plat + dessert: 35 €
-Entrée + Plat du jour: 30 €
-Plat+ dessert: 28€
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Menu Dégustation en 5 services servi midi et soir
2 entrées, 1 plat, fromage, dessert choisis par le chef et servi à l’ensemble de la table
60€/ personne
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LA CARTE
servie midi et soir
Entrées
Emietté de tourteau, crevettes bouquet et bulots, mayonnaise à l’ail noir, échalotes au xérès, gel d’agrumes, crumble de pain
18€
Sashimi de dorade, lait de coco à l’estragon, pickles carotte et concombre, pain bao aux algues nori, guacamole au citron vert
17€
Foie gras mi- cuit, poivre voatsiperifery et rhum, chutney mangue-ananas-cannelle, foccacia toastée
19€
Plats
Poisson du moment de la pêche de Capbreton, sauce vierge, fenouil confit au safran et cru en salade, mousseline de pommes de terre à l’huile d’aneth
27€
Poulpe de Capbreton, légumes méditerranéens, tapenade, huile de basilic, pommes de terre grenailles dorées au four
26€
Pièce de bœuf, sauce chimichuri rouge aux herbes fraîches, poivrons, piments doux, pommes grenailles dorées au four
28€
Fromages
3 ou 5 pièces, servis avec un sorbet à l’alcool
10€/13€
Desserts
Framboises, yaourt Grec, verveine citronnelle, amandes et noisettes Françaises, glace yaourt
11€
Salade de fruits exotiques, sirop combava-bissap, banana bread, sorbet et chantilly noix de coco
11€
Chocolat noir et blanc, myrtilles, glace chocolat blanc et poivre de sichuan, praliné de graines de courges, meringue
12€
Tout est fait maison et les glaces accompagnants les desserts sont élaborées par nos soins
