RESTAURANT LA CUISINE
Réservation vivement recommandée
Découvrez La Cuisine, restaurant au centre ville de Capbreton (rue piétonne).
Cuisine créative de produits de saison et locaux, mêlant textures, saveurs et couleurs.
Isabelle et Johann Dubernet, un couple passionné, vous accueillent toute l’année dans une ambiance intimiste.
Carte renouvelée très régulièrement.
OUVERT À L’ANNÉE
Octobre à Juin
Dîner: Jeudi-Vendredi- Samedi
Déjeuner: Jeudi-Vendredi-Samedi-Dimanche
12h00-13h15
19h30-21h15
Juillet/ Août/ Septembre
Dîner: mardi-Mercredi-Jeudi-Vendredi-Samedi-Dimanche
Déjeuner: Mercredi-Jeudi-Vendredi-Dimanche
RÉSERVATION RECOMMANDÉE
par téléphone uniquement
Appel ou SMS
06 41 75 22 61
Modes de paiement acceptés: espèces et carte uniquement
ADRESSE
26 rue du général de Gaulle
rue piétonne
40130 Capbreton
PARKING
Sur les allées marines
ou Parking Lajus
MENU
MENU DEGUSTATION EN 5 SERVICES
Choix du chef dans la carte
2 entrée, 1 plat, fromage, dessert
Servi à toute la table
55€
LA CARTE
Entrées
Petits pois, coquillages, haddock, lait, mélisse, verveine, pollen, pavot
15€
Escalope de foie gras poêlée, morilles, asperges vertes, sauce au porto, agrumes
16€
Carpaccio de langoustines, rhubarbe, pomme verte, choux fleur, noix, noisettes
15€
Plats
Nage de lotte et crustacés légèrement pimentée, fruits de la passion, basilic, petits légumes
26€
Poisson du port, pesto ail des ours -amande- ortie, émulsion au lait végétal, asperges, raviole ouverte de champignons
26€
Canette en 2 cuissons (filets rôtis et cuisses confites en pastilla) soja, miel de bourdaine, saké, cacahuètes de Soustons, choux chinois braisé au miso
26€
Fromages
Assiette de 3 ou 5 pièces de fromage, accompagnées d’un sorbet citron genièvre gin
8€/11€
Desserts
Religieuse fraise, hibiscus, fève de tonka, réglisse
10€
Raviole de mangue, avocat, menthe, citron vert, coco, combava
10€
Chocolat noir Valrhôna, pistache, sésame, cerise, balsamique, Amaretto
10€
