RESTAURANT
LA CUISINE CAPBRETON
Sur réservation
avant 11h pour le service du midi
avant 18h30 pour le service du soir
LE RESTAURANT SERA FERME POUR CONGES
DU VENDREDI SOIR 6 FEVRIER JUSQU’AU 21 FEVRIER INCLUS
RENDEZ-VOUS LE DIMANCHE 22FEVRIER A MIDI
Au centre ville de Capbreton (rue piétonne, 26 rue du général de Gaulle)
Cuisine créative de produits de saison et locaux, mêlant textures, saveurs et couleurs.
Isabelle et Johann Dubernet, un couple passionné, vous accueillent toute l’année dans une ambiance intimiste.
Carte renouvelée très régulièrement.
OUVERT À L’ANNÉE
SEPTEMBRE à JUIN
MIDI & SOIR: Jeudi- Vendredi- Samedi
MIDI: Dimanche
JUILLET – AOÛT
MIDI: Merc-Jeu-Ven-Dim
SOIR : Du Mardi au Dimanche
12H00-13H15 / 19H30-21H15
Fermé le lundi
SUR RÉSERVATION
Par téléphone uniquement
Appel ou SMS
en précisant vos restrictions alimentaires ou si vous êtes végétarien
06 41 75 22 61
Modes de paiement acceptés: espèces et carte uniquement
ADRESSE
26 rue du général de Gaulle
rue piétonne
40130 Capbreton
PARKING
Sur les allées marines
ou Parking Lajus
LES MENUS
…
Formule déjeuner servi le midi (hors dimanche et férié)
Mise en bouche + Plat du jour + dessert de la carte
28€
Mise en bouche + Entrée de la carte + Plat du jour
30€
…
Menu Dégustation en 5 services servi midi et soir
2 entrées, 1 plat, fromage, dessert choisis par le chef et servi à l’ensemble de la table
60€/ personne
……………
LA CARTE
servie midi et soir
Entrées
Gravelax de truite du pays Basque, blinis à la farine de seigle, beurre aux algues, betterave, pomme, raifort
16€
Carpaccio de langoustines, caviar d’Aquitaine, mousseline de choux fleur, cardamome, petits croûtons au beurre, émulsion à l’orge malté
18€
Foie gras de canard poêlé, soupe à l’oignon à la truffe noire du Périgord
19€
Plats
Pavé de bar, carottes et raves au safran, aïoli, poutargue
28€
Noix de Saint-Jacques, œufs de truite, aneth, céleri boule et branche, citron caviar
28€
Magret de canard Rossini, choux pak choï et kale, mousseline de pommes de terre à l’estragon, jus végétal corsé au vin rouge
30€
Fromages
3 ou 5 pièces, servis avec un sorbet à l’alcool
10€/13€
Desserts
Cassis, chocolat noir, pistache
12€
Pomme-poire-kiwi, pâte feuilletée maison, caramel au beurre salé
12€
Entre vacherin et pavlova, mangue, passion, vanille de Madagascar, coco, combava
12€
Tout est fait maison et les glaces accompagnants les desserts sont élaborées par nos soins
